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90
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Intermedio

Flan de Yuca con Salsa de Fresa

Name: Flan de Yuca con Salsa de Fresa
Total time: 90 min
Yield: 16
Cuisine: Fusión
Ingredients: 1 1/2 Tazas Yuca; 1 Caja Leche Evaporada Carnation® UHT 317g; 1 Lata Leche Condensada La Lechera® 405G.; 4 Unidades Huevo; 1 Cucharada grande Extracto De Vainilla; 1/2 Cucharada grande Ralladura de Naranja; 1/8 Cucharadita Sal; 1/2 Taza agua; 1 1/2 Taza Azúcar; 1 1/2 Taza Fresas; 1/4 Taza agua

Por Francisco Gomez

Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

lata
Plato de hornear
Cuchara
Horno

Ingredientes

Porciones: 16

1 1/2 Tazas Yuca picadas y hervidas con sal
1 Caja Leche Evaporada Carnation® UHT 317g
1 Lata Leche Condensada La Lechera® 405G.
4 Unidades Huevo
1 Cucharada grande Extracto De Vainilla
1/2 Cucharada grande Ralladura de Naranja
1/8 Cucharadita Sal
1/2 Taza agua
1 1/2 Taza Azúcar
1 1/2 Taza Fresas cortadas en mitades
1/4 Taza agua

¡A cocinar!

Paso 1

1.Prepara un caramelo con ¼ taza de agua y 1 taza de azúcar, acaramela un molde, reserva.

Paso 2

2.Licúa los siete primeros ingredientes, cuela, vierte en el molde acaramelado, tapa con papel de aluminio. Coloca el molde en baño María.

Paso 3

3.Lleva al horno precalentado a 350ºF por una hora o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio, retira del horno, deja refrescar, desmolda. Reserva.

Paso 4

4.Aparte lleva al fuego ½ taza de agua, 1 taza azúcar y las fresas, deja cocinar por cinco minutos, retira del fuego, deja enfriar y sirve con el flan reservado.