Total
35
dificultad
Intermedio
Calificación
5

Sancocho de 7 Carnes

Name: Sancocho de 7 Carnes
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 14
Cuisine: Local,Nacional
Ingredients: 1/2 Libra Carne de Res; 1/2 Libra Carne De Cerdo; 1/2 Libra Pollo; 1/2 Libra Carne De Chivo; 1/2 Libra Costillas De Cerdo; 1/4 Libra Chuleta De Cerdo; 1/2 Libra Longaniza; 2 bolsas Naranja Agria MAGGI®; 2 Cucharadas grandes Sazón Completo MAGGI®; 1 Cucharada grande Aceite vegetal; 12 Tazas Agua; 1/2 Libra Auyama; 1/2 Libra Yautia; 1/2 Libra Yuca; 1/2 Libra Ñame; 1 1/2 Taza Platano Verde; 1/2 Unidad Ají cubanela; 1/2 Manojo Cilantro; 1 Tableta Caldo De Gallina Mi Sabor Maggi®; 1 Cucharada grande Naranja Agria

Por Francisco Gomez

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

lata
cuenco
Taza de medir
Cuchara de cocina
Cucharas medidoras
Cucharón
cuenco

Ingredientes

Porciones: 14

1/2 Libra Carne de Res cortada en cubos
1/2 Libra Carne De Cerdo cortada en cubos
1/2 Libra Pollo cortado en piezas
1/2 Libra Carne De Chivo cortada en piezas
1/2 Libra Costillas De Cerdo ahumadas o frescas, cortada en dados
1/4 Libra Chuleta De Cerdo ahumada, cortada en dados
1/2 Libra Longaniza cocida y cortada en rodajas
2 bolsas Naranja Agria MAGGI®
2 Cucharadas grandes Sazón Completo MAGGI®
1 Cucharada grande Aceite vegetal
12 Tazas Agua caliente
1/2 Libra Auyama cortada en dados
1/2 Libra Yautia cortada en dados
1/2 Libra Yuca cortada en dados
1/2 Libra Ñame cortado en dados
1 1/2 Taza Platano Verde cortado en rodajas
1/2 Unidad Ají cubanela
1/2 Manojo Cilantro y cilantro ancho
1 Tableta Caldo De Gallina Mi Sabor Maggi®
1 Cucharada grande Naranja Agria

¡A cocinar!

Paso 1:

1.Lava las carnes (res, cerdo, pollo, chivo) con los sobres de Naranja Agria MAGGI® y sazona con el Sazón Completo MAGGI®, reserva. En una olla lleva al fuego el aceite hasta calentar, sofríe las carnes por 10 minutos, agrega la chuleta, la costillita y la longaniza. Añade la auyama, mitad del agua, tapa y cocina hasta que las carnes estén blandas. Retira la auyama y licua con un poco del líquido, vierte nuevamente.

Paso 2:

2.Pasado el tiempo, retira el pollo, reserva. Cuando rompa el hervor, agrega los víveres. Deja cocinar por 10 minutos más, pasado el tiempo, incorpora el pollo, el ají, el cilantrito, y el Caldo De Gallina Mi Sabor MAGGI®, cocina por 10 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el agrio de naranja agria, retira del fuego y sirve.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 315.1 kcal = 1,318kj /por porción

Carbohidratos	25.5 g
Energía	315.1 kcal
Grasas	14.8 g
Fibra	1.7 g
Proteína	20.4 g
Grasas saturadas	5.3 g
Sodio	1040.8 mg

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