Sancocho de Guandules
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  • Total

    60

  • dificultad

    Fácil

  • Calificación

    4.6

Sancocho de Guandules

Por Francisco Gomez

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio lata

    lata

Ingredientes

Porciones: 12

  • 2 Libras Guandules Verdes o cuatro latas de guandules con su líquido
  • 12 Tazas Agua
  • 1 Libra Tocineta
  • 5 Onzas Jamon Ahumado
  • 1 Cucharada grande Aceite De Canola
  • 1 Libra Pollo sazonado con 1 cda. de Sazón Completo MAGGI®
  • 5 Onzas Chuleta De Cerdo ahumadas, cortada en dados
  • 5 Onzas Longaniza cortada en rodajas
  • 3 Unidades Platano Verde pelados y picados en rodajas
  • 1 Unidad Atado de Verduras
  • 1 Taza Yautía Blanca, ñame, yuca y auyama, peladas y picadas
  • 2 Unidades Ají cubanela y 4 ajíes gustosos
  • 1/2 Cucharada grande Orégano
  • 2 Tabletas Caldo De Gallina Mi Sabor Maggi®
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Lleva al fuego los guandules con la mitad del agua, el tocino y los huesos de jamón, deja cocinar hasta ablandar. Retire del fuego, reserva.

Paso 2

  • 2.En el aceite caliente sofríe hasta dorar el pollo, las chuletas, y la longaniza, vierte el agua restante, los guandules reservados con todo su líquido, el tocino y los huesos de jamón.

Paso 3

  • 3.Cuando rompa el hervor agrega los víveres, los ajíes, el orégano y el atado de verduras. Deja cocinar hasta que todo todos este blando.

Paso 4

  • 4.En dos tazas del líquido de cocción disuelve las tabletas de Caldo de Pollo MAGGI®, vierte a la preparación, junto con la Naranja Agria MAGGI®, continúa cocinando hasta que tome la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve.

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Carbohidratos36.7 g
Energía484.1 kcal
Grasas27.1 g
Fibra5.8 g
Proteína24.8 g
Grasas saturadas8.4 g
Sodio900.6 mg
Azúcares10 g

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Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

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Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

50 27g / 50%
30 36g / 30%
20 24g / 20%
0 5g / 0%
24 484g / 24%
0 8g / 0%
0 10g / 0%
0 900g / 0%
2.2g / %

Evaluación de la receta (20)

4.6 de 5
20 calificaciones
  • 5 estrellas
    11
  • 4 estrellas
    9
  • 3 estrellas
    0
  • 2 estrellas
    0
  • 1 estrella
    0

Comentarios (20)

Rosaura_60bfb6fb213f2
Rossyg123

Mar, 06/08/2021 - 14:30 AST
4
Mi abuela lo así todos los meses le decíamos sopion de guandulee que delicia con arroz blanco
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Pura_5fe8935deafef
Pura

Vie, 06/18/2021 - 23:09 AST
5
Muy sabrosa ésta receta, nunca la había hecho con medidas precisas , sino “al ojo %?) al mío le añadí batata, así lo aprendí de mi madre. Gracias ?
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Lorenza_60eb7f467f236
Lorenza

Dom, 07/11/2021 - 19:35 AST
5
Me gustan las recetas de nestle. Los invito el domingo 25 de julio a la gran recaudacion de fondos que tendre en la avenida circunvalacion de santiago a partir de las 8am proximo a la zona franca de santiago
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(Sin asunto)

Vie, 01/14/2022 - 10:16 AST ¡Muchas gracias! Para cualquier otra ocasión, enviar tu solicitud al correo de Servicios al Consumidor servicios.consumidor@do.nestle.com
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ChefNestle
Chef Recetas Nestlé

Vie, 01/14/2022 - 10:16 AST ¡Muchas gracias! Para cualquier otra ocasión, enviar tu solicitud al correo de Servicios al Consumidor servicios.consumidor@do.nestle.com
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_6260c69dee5dc
Anónimo

Vie, 04/22/2022 - 02:11 AST
5
Me gusto la receta, sus productos son los mejores del mercado todo me queda rico con ellos.
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Rita_629523f2709e0
Rita

Lun, 05/30/2022 - 16:16 AST
5
El sancocho de guandules era el favorito de mi abuela, cuantos recuerdos hermosos me ha traído esta reseta, gracias por compartir ?me encanta y mas con una gallinitas um
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