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Intermedio
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Habichuelas con Dulce

Name: Habichuelas con Dulce
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Lata de Leche Condensada La Lechera® 403 gramos; 1 Envase UHT de Carnation® Coco 293 gramos; 2 Latas de leche evaporada Carnation® 312 gramos; 1 Libra de habichuelas rojas blandas con una astilla de canela; ½ Taza de azucar; 3 Astillas de canela; 8 Clavos dulces; ½ Cucharadita de nuez moscada; ½ Taza de pasas; 1 Taza de batata en cubitos hervida; 1 Cucharadita de vainilla; ¼ Cucharadita de sal; 1 Cucharada de mantequilla

Por Rafael Villa

No hay tradición más dulce y esperada que un buen plato de Habichuelas con Dulce. En esta receta, preparada con la técnica del Chef Rafael Villa, el secreto de esa textura suave y cremosa que todos buscan reside en la combinación perfecta de los productos Nestlé: la Leche Evaporada Carnation®, el toque tropical de Carnation® Coco y el dulzor inigualable de la Leche Condensada La Lechera®. Es el postre que une a la familia dominicana, elevado a su máxima expresión de sabor y calidad. ¡Un clásico que sale perfecto en cada cucharada!

Ingredientes
¡A cocinar!
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Utensilios

Tabla de cortar
lata
Pan
Palitos de madera
Taza de medir
Batidora de mano
Cuchillo
Cuchara
Aleta
Tamiz
Abrelatas
Cuchara de cocina
Cuchara Ranurada
Cucharas medidoras
Vaso
sartén
Cucharón
Jarra
Licuadora de inmersión
Licuadora
Vaso medidor de vidrio
Escala
cuenco
Plato de servir
Fabricante de sopa
Cacerola

Ingredientes

Porciones: 16

1 Lata de Leche Condensada La Lechera® 403 gramos
1 Envase UHT de Carnation® Coco 293 gramos
2 Latas de leche evaporada Carnation® 312 gramos
1 Libra de habichuelas rojas blandas con una astilla de canela
½ Taza de azucar
3 Astillas de canela
8 Clavos dulces
½ Cucharadita de nuez moscada
½ Taza de pasas
1 Taza de batata en cubitos hervida
1 Cucharadita de vainilla
¼ Cucharadita de sal
1 Cucharada de mantequilla

¡A cocinar!

1.Licúa las habichuelas con su líquido y la CARNATION® Coco, cuélalas, agrega las latas de Leche Evaporada CARNATION® y la lata de Leche Condensada LA LECHERA®

2.Vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego, incorpora el azúcar y las especias. Deja cocinar a fuego medio por 15 minutos, sin dejar de mover.

3.Pasado el tiempo, agrega las pasas, la batata, la vainilla, la sal y la mantequilla, continúa cocinando a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve fría o caliente.