Cóctel de Berenjenas

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  • 5 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 45min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 Libras Berenjenas Cortadas en ruedas
  • 1/2 Taza Aceite De Oliva
  • 1 1/4 Cucharadita Sal De Mesa
  • 1/4 Cucharadita Pimienta Negra Molida
  • 3 Unidades Ajo Majadados
  • 1 Unidad Pimiento Morron, Rojo Asado y picado
  • 1/4 Taza Albahaca Fresca Picadita
  • 1 Cucharada grande Tomillo Fresco
  • 1 Taza Ricotta
  • 1 Cucharadita Maicena
  • 1 Lata Leche Evaporada Carnation® Light 310G

Instrucciones

  1. Paso 1

    Mezcle ¼ taza de aceite de oliva con ¼ cucharadita de sal y la pimienta, unte bien las berenjenas con esta mezcla, colóquelas en una bandeja para hornear y áselas en el horno previamente precalentado a 400°F por 35 minutos.

  2. Paso 2

    Pasado el tiempo, retire las berenjenas del horno y reserve.

  3. Paso 3

    En el resto del aceite saltee el ajo, el pimiento rojo asado, la albahaca, el tomillo y el queso ricotta, deje cocinar por 5 minutos, incorpore la fécula de maíz disuelta en la Leche Evaporada Carnation Light y el resto de la sal, cocine hasta que la salsa espese. Sirva con las berenjenas.

Utensilios

  • Utensilio cuenco
  • Utensilio Horno
  • Utensilio Pan

Información nutricional: 312kcal = 1,305kj /por porción

  • 311.98 Kcal Energía
  • 241.10 (mg) Calcio
  • 10.62 (g) Proteina
  • 1.07 (mg) Hierro
  • 604.94 (mg) Potasio
  • 1.37 IU Vitamina D
  • 21.33 (g) Carbohidratos
  • 13.82 (g) Azúcares
  • 7.27 (g) Fibra
  • 572.03 (mg) Sodio
  • 21.86 (g) Grasas
  • 6.20 (g) Grasas saturadas
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Katherine

15.06.2022
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Excelente 🤩me fascino muy esquisito

Anónimo

09.05.2022
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