Total
45
dificultad
Fácil
Calificación
5

Cóctel de Berenjenas

Name: Cóctel de Berenjenas
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Libras Berenjenas; 1/2 Taza Aceite De Oliva; 1 1/4 Cucharadita Sal De Mesa; 1/4 Cucharadita Pimienta Negra Molida; 3 Unidades Ajo; 1 Unidad Pimiento Morron Rojo; 1/4 Taza Albahaca Fresca; 1 Cucharada grande Tomillo Fresco; 1 Taza Ricotta; 1 Cucharadita Maicena; 1 Lata Leche Evaporada Carnation® Light 310G

Por Francisco Gomez

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Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensilios

Pan
cuenco
Horno

Ingredientes

Porciones: 6

3 Libras Berenjenas Cortadas en ruedas
1/2 Taza Aceite De Oliva
1 1/4 Cucharadita Sal De Mesa
1/4 Cucharadita Pimienta Negra Molida
3 Unidades Ajo Majadados
1 Unidad Pimiento Morron, Rojo Asado y picado
1/4 Taza Albahaca Fresca Picadita
1 Cucharada grande Tomillo Fresco
1 Taza Ricotta
1 Cucharadita Maicena
1 Lata Leche Evaporada Carnation® Light 310G

¡A cocinar!

Paso 1

1.Mezcle ¼ taza de aceite de oliva con ¼ cucharadita de sal y la pimienta, unte bien las berenjenas con esta mezcla, colóquelas en una bandeja para hornear y áselas en el horno previamente precalentado a 400°F por 35 minutos.

Paso 2

2.Pasado el tiempo, retire las berenjenas del horno y reserve.

Paso 3

3.En el resto del aceite saltee el ajo, el pimiento rojo asado, la albahaca, el tomillo y el queso ricotta, deje cocinar por 5 minutos, incorpore la fécula de maíz disuelta en la Leche Evaporada Carnation Light y el resto de la sal, cocine hasta que la salsa espese. Sirva con las berenjenas.