Total
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Arepitas de maíz y yuca

Name: Arepitas de maíz y yuca
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 3/4 Taza Harina De Maíz; 3/4Taza Leche Evaporada Carnation®; 1 Cucharada Mantequilla Sin Sal; 1 Huevo entero; 1 Cucharada de Sazón Completo MAGGI®; 2 Onzas de Queso; 1 Libra de Yuca; 2 Onzas Queso; 1 Cucharada de Mantequilla Sin Sal; 1 Cucharada de Aceite De Canola; 1 Cebolla Blanca; 1 Cucharada grande Sazonador Naturísimo Maggi®

Por Sandra Sandoval

Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Pan
cuenco
Cuchara
Batidor
Cuchara de cocina

Ingredientes

Porciones: 12

1 3/4 Taza Harina De Maíz
3/4 Taza Leche Evaporada Carnation®
1 Cucharada Mantequilla Sin Sal derretida
1 Huevo entero
1 Cucharada de Sazón Completo MAGGI®
2 Onzas de Queso rallado
1 Libra de Yuca
2 Onzas Queso rallado
1 Cucharada de Mantequilla Sin Sal
1 Cucharada de Aceite De Canola
1 Cebolla Blanca picada finamente
1 Cucharada grande Sazonador Naturísimo Maggi®

¡A cocinar!

PASO 1 Arma las arepitas de maíz

1.Agrega en un recipiente amplio la harina de maíz amarillo, la leche Evaporada Carnation®, la mantequilla, el huevo y la cucharada de Sazón Completo MAGGI®, mezcla todo hasta formar una masa consistente, coloca pequeñas porciones de masa en tu mano, presiona con tu dedo formando un orificio y rellénalo de queso, cierra y forma las arepitas restantes.

PASO 2 Arma las arepitas de yuca

2.Coloca la yuca picada en una olla con agua y lleva a fuego medio, cuando esté hirviendo, agrega la mitad del SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI®, cocina hasta que la yuca esté suave, luego escurre el agua, aplasta la yuca junto al resto del sazonador, la mantequilla, forma un puré y deja enfriar. Mientras tanto, coloca en una sartén el aceite, una vez caliente, sofríe la cebolla hasta que esté translucida, retírala de la sartén y deja enfriar. Cuando el refrito esté frío, mézclalo con el queso, rellena pequeñas porciones de masa de yuca con el refrito con queso, forma tortillas y reserva.

PASO 3 Cocina las arepitas

3.Precalienta el horno a 350°F, engrasa con mantequilla una bandeja para horno y coloca las tortillas de maíz separadas entre sí. Cocina durante 20 minutos o hasta que estén doradas, puedes voltearlas a la mitad del tiempo si es factible.
4.Precalienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite para freír, coloca las tortillas de yuca y poco a poco, déjalas dorarse por ambos lados.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 209.9 kcal = 879kj /por porción

Carbohidratos	33.8 g
Energía	209.9 kcal
Grasas	6.1 g
Fibra	1.7 g
Proteína	4.6 g
Grasas saturadas	2.7 g
Sodio	484.9 mg
Azúcares	1.7 g

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