• Total

    115
  • dificultad

    Intermedio

Pudín de Pan Navideño con Salsa de Ponche

Por Michel Hernández

No incluido en la receta

Utensilios

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    lata

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    Horno

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    Pastel redondo

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    Molde para pasteles

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    Molde de torta

Ingredientes

Porciones: 20

  • 1 Lata Leche Condensada La Lechera®
  • 2 Envases de Leche Evaporada Carnation® UHT 290 ml
  • 3 Tazas de leche entera
  • 1/2 Cucharada de canela en polvo
  • 1 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1 Barra de mantequilla derretida (113 g)
  • 1/2 Taza de azúcar morena
  • 1 Panettone de 300 g aprox
  • 1/2 Telera de 1 libra aprox
  • 4 Huevos
  • 2 Cucharadas de ron
  • 1/2 Cucharada de extracto de vainilla
  • 8 Onzas de ciruelas, picadas
  • 1/2 Taza de pasta de guayaba, picada
  • 1/2 Taza de almendras, picadas
  • 1 Taza de azúcar
  • 1/4 Taza de agua
  • 1 Lata de Leche Condensada La Lechera® 403g
  • 2 Envases de Leche Evaporada Carnation® UHT 290 ml
  • 1 Lata de Crema De Leche Nestlé® 300 g
  • 1/2 Cucharada de extracto de vainilla
  • 1 Astilla de canela
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada
  • 2 Yemas de Huevo
  • 2 Cucharadas de fécula de maíz
  • 1/8 Cucharadita de sal
  • 1/2 Taza de ron
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¡A cocinar!

Paso 1:

  • 1.Haz el caramelo con el azúcar y el agua hasta lograr un color ámbar.
  • 2.Vierte en el molde de 12 pulgadas y reserve.

Paso 1:

  • 3.Mezcla las leches y humedece con el pan picado.

Paso 2:

  • 4.Agrega la mantequilla, el azúcar, los huevos, vainilla, ron, ciruelas y guayaba.

Paso 3:

  • 5.Vierte en el molde de 12 pulgadas, lleva al horno a 350 °F por 1 hora y 15 minutos aprox. A baño María o hasta que cuaje. Repose, enfríe y voltee.

Paso 1:

  • 6.Ponga en una olla de fondo grueso todos los ingredientes menos el ron.
  • 7.Lleve al fuego moviendo constantemente hasta que espese.

Paso 2:

  • 8.Retire del fuego, refresque, añade el ron y sirve con el pudín de pan.

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Carbohidratos 51.5 g
Energía 451.4 kcal
Grasas 21.1 g
Fibra 1.6 g
Proteína 10.5 g
Grasas saturadas 11 g
Sodio 241.6 mg
Azúcares 42.7 g

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