Pastelón de Yuca Relleno de Berenjenas y Queso

Name: Pastelón de Yuca Relleno de Berenjenas y Queso
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Local,Fusión
Ingredients: 2 Libras Yuca; 3 Cucharadas grandes Mantequilla; 1 Cucharada grande Azúcar; 1 Lata Crema De Leche Nestlé®; 1 Cucharada grande Sazonador Naturísimo Maggi® 180G; 2 Cucharaditas Polvo De Hornear; 2 Unidades Huevo; 2 Rodajas Tocineta; 2 Unidades Ajo; 1/2 Taza Cebolla Blanca; 4 Tazas Berenjenas; 1 Taza Tomate; 2 Tabletas Caldo De Pollo Maggi® Benebien; 3 Gramos Cilantrico; 8 Cucharadas grandes Queso Parmesano

Dificultad Intermedio

Porciones 10

Total 45 min

Utensilios

cuenco

Pan

Plato de hornear

Horno

Ingredientes

2 Libras Yuca peladas y hervidas con ½ cdita. de Sal
3 Cucharadas grandes Mantequilla
1 Cucharada grande Azúcar
1 Lata Crema De Leche Nestlé®
1 Cucharada grande Sazonador Naturísimo Maggi®, 180G
2 Cucharaditas Polvo De Hornear
2 Unidades Huevo
2 Rodajas Tocineta picaditas
2 Unidades Ajo majados
1/2 Taza Cebolla Blanca y Pimientos Rojos, picaditos
4 Tazas Berenjenas peladas y picadas
1 Taza Tomate pelado y picado
2 Tabletas Caldo De Pollo Maggi® Benebien
3 Gramos Cilantrico picadito
8 Cucharadas grandes Queso Parmesano rallado

¡A cocinar!

Paso 1

1. Prepara un puré con la yuca, una cucharada de la mantequilla, el azúcar, la Crema de Leche NESTLE®, el Sazonador Naturisimo MAGGI®, el polvo para hornear y los huevos, reserva.

Paso 2

2. En la mantequilla restante, sofríe la tocineta, el ajo, la cebolla y las berenjenas, deja cocinar hasta que las berenjenas estén cocidas. Agrega los tomates, las Tabletas de Caldo de Pollo MAGGI® Benebien Fortificado con HIERRO y el cilantrico, continúa cocinando por cinco minutos más, retira del fuego.

Paso 3

3. Vierte la mitad del puré en un molde previamente engrasado, coloca las berenjenas, añade la mitad del queso, cubre con el resto del puré, espolvorea el queso restante por encima. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 25 minutos, pasado el tiempo retira del horno y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
334.1 kcal = 1,397kj /por porción

43.5 g	Carbohidratos
334.1 kcal	Energía
15 g	Grasas
3.1 g	Fibra
6.9 g	Proteína
8.6 g	Grasas saturadas
901.9 mg	Sodio
6.3 g	Azúcares

TIP:

¿Sabías que por el alto contenido de potasio la berenjena es útil en la dieta para ayudar a prevenir la retención de líquidos?

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Evaluación de la receta (1)

5 de 5

1 calificaciones

5 estrellas

1
4 estrellas

0
3 estrellas

0
2 estrellas

0
1 estrella

0

Comentarios (1)

¿A quién consentiste con esta deliciosa receta? ¡Cuéntanos cómo te quedó!

Iniciar sesión Registrarme

Smailen

10.01.2021

La hicimos para el cumple de mami. Le agregamos hongos adicionales a la berenjena y quedó para chuparse los dedos!!!!! Ojalá poder sugerir una foto.

Intermedio

40 min

Pastelón de Papas y Auyama

Desafiante

60 min

Cheesecake de Guayaba

Intermedio

65 min

Bizcocho de Zanahoria y Coco

Fácil

45 min

Soufflé de Pollo y Brócoli

Intermedio

45 min

Berenjenas a la Bechamel

Fácil

35 min

Crema de Manzana con Base de Galletas

Intermedio

50 min

Lasaña Napolitana de Pan y Berenjenas

Intermedio

10 min

Pastelón de Arroz

Desafiante

60 min

Quiche de Salmón y Romero

Intermedio

50 min

Rabo de Res Encendido

Escríbenos

Más contenidos

Pastelón de Yuca Relleno de Berenjenas y Queso