• Total

    45
  • dificultad

    Intermedio
  • Calificación

    5

Ñoquis de Plátanos Maduros con Salsa de Queso

Por Jacqueline Henríquez

No incluido en la receta

Utensilios

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    Tabla de cortar

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    lata

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    cuenco

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    Cuchillo

  • srh_media_1745452780

    Cuchara

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    Cuchara de cocina

  • srh_media_1745453526

    Plato de servir

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    Cacerola

  • srh_media_1666540220

    Machucador

Ingredientes

Porciones: 6

  • 3 Plátanos Maduros
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Yemas de huevo
  • 1/2 Taza de harina de trigo
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 Cucharadita de Sazón Completo Maggi®
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1/4 Taza de cebolla picada
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Diente de ajo majado
  • 1/4 Cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 Cucharadita de Sazón Completo Maggi®
  • 1/4 Taza de vino blanco
  • 2 Envases de Leche Evaporada Carnation® Queso UHT 290ml
  • 1/4 Taza de queso parmesano
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¡A cocinar!

Paso 1:

  • 1.Pela, pica y cocina los plátanos hasta que estén blandos, retira del agua, deja enfriar, luego corta a la mitad y retira el centro. Haz un puré sin grumos junto a la mantequilla, añade las yemas de huevo, la nuez moscada y el Sazón Completo Maggi®. Luego, añade la harina poco a poco, agrega mas según requiera, la masa se debe desprender de las manos y ser manejable. Deja reposar por 10 minutos tapada.

Paso 2:

  • 2.Pasado el tiempo, divide la masa en porciones y haz un cilindro de aproximadamente 2 centímetros de ancho con cada porción. Haz cortes a cada cilindro para formar los ñoquis. Cúbrelos con un poco de harina y reserva.

Para la salsa:

  • 3.Vierte la mantequilla a una sartén, sofríe la cebolla, las hojas de laurel, el ajo, la pimienta y el Sazón Completo Maggi®, cocina por 1 minuto a fuego lento, agrega el vino y cuando reduzca vierte la Leche Evaporada Carnation® Queso, cuando rompa el hervor baja el fuego.

Paso 4:

  • 4.Vierte agua a una olla, cuando rompa el hervor coloca los ñoquis reservados por partidas, cuando floten, retira y coloca en la salsa, mueve la sartén con cuidado, si la salsa está muy espesa agrega del líquido de la cocción de los ñoquis hasta obtener la consistencia deseada. Sirve con queso parmesano por encima.

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Carbohidratos 47.9 g
Energía 400.6 kcal
Grasas 18.9 g
Fibra 2.6 g
Proteína 11.4 g
Grasas saturadas 10.9 g
Sodio 441.2 mg
Azúcares 20.7 g

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

41 18.9g / 41%
48 47.8g / 48%
11 11.3g / 11%
20 400.6g / 20%
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