Name: Domplines en Salsa de Queso y Bacalao
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: 2 Tazas Harina de Trigo; 3 Cucharadas grandes Mantequilla; 1/2 Cucharadita Sal; 1 Cucharada grande Aceite vegetal; 1/2 Taza Agua; 2 Envases de Leche Evaporada Carnation® Queso UHT; 1/2 Libra de bacalao; 4 Cucharadas de mantequilla; 1 Cebolla; 1/2 Cucharadita de orégano; 3 Dientes de ajo; 1/4 Taza de pasta de tomates; 1/4 Taza de cilantrico; 1/4 Taza de ají cubanela; 1/2 Cucharadita de sal

Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 60 min

Utensilios

cuenco

Cuchara

Pan

lata

Tamiz

Cuchara de cocina

Plato de servir

Ingredientes

2 Tazas Harina de Trigo
3 Cucharadas grandes Mantequilla
1/2 Cucharadita Sal
1 Cucharada grande Aceite vegetal
1/2 Taza Agua
2 Envases de Leche Evaporada Carnation® Queso UHT
1/2 Libra de bacalao desalado
4 Cucharadas de mantequilla
1 Cebolla picadita
1/2 Cucharadita de orégano
3 Dientes de ajo majados
1/4 Taza de pasta de tomates
1/4 Taza de cilantrico picadito
1/4 Taza de ají cubanela picado
1/2 Cucharadita de sal

¡A cocinar!

Paso 1:

1. Vierte la harina a un tazón, agrega la mantequilla, la sal, el aceite y el agua tibia poco a poco, une todo hasta que la masa se desprenda de las manos, tapa y deja reposar por 10 minutos.

Paso 2:

2. En la mantequilla sofríe durante dos minutos el ají, los ajos, la cebolla, la pasta de tomate, agrega la Leche Evaporada Carnation® Queso, el cilantrico, une todo e incorpora el bacalao y el orégano, mezcla y retira del fuego. Reserva en la misma sartén.

Paso 3:

3. Pasado el tiempo de reposo de los domplines, toma porciones de la harina, forma una bolita y luego dale la forma de un palito fino, repite este proceso hasta agotar toda la masa.

Paso 4:

4. Vierte agua a una olla, agrega sal y cocina los domplines sin moverlos, deja que floten y cocina solo por 3 minutos, retira, escurre, vierte a la salsa de queso y bacalao, junto a una taza del líquido de la cocción de los domplines, mezcla bien, cocina por 5 minutos y retira del fuego. Sirve con cilantrico picado por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
351 kcal = 1,469kj /por porción

Carbohidratos	34.3 g
Energía	351 kcal
Grasas	17.6 g
Fibra	1.4 g
Proteína	14.3 g
Grasas saturadas	10.8 g
Sodio	554.6 mg

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