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5

Enrollado de Puerro y Tocineta

Por Francisco Gomez

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Utensilios

Plato de hornear
cuenco
Batidor
Horno

Ingredientes

Porciones: 16

3 Tazas Harina Blanca
1 Cucharada grande Polvo De Hornear
1/2 Cucharadita Sazón Completo Maggi®
1 Barra Mantequilla
1 Unidad Leche Evaporada Carnation UTH 135 ml
2 Cucharadas grandes Azúcar
1 Unidad Huevo batido
1 Unidad Yema De Huevo batida con 2 cucharadas de agua
1/2 Taza Puerro picadito
1 1/2 Taza Pimiento Morron, Rojo asado, pelado y picado
1/4 Taza Albahaca Fresca Hojas
6 Rodajas Tocineta De Cerdo, Curada fritas en su propia grasa y escurridas
1 Cucharada grande Aceite De Oliva
8 Rodajas Queso Mozzarella

¡A cocinar!

Paso 1

1.Cierne la harina junto con el polvo para hornear y el Sazón Completo MAGGI®, agrega la mantequilla, mezcla con las manos hasta unificar bien, reserva.

Paso 2

2.Aparte, combina la Leche Evaporada CARNATION®, el azúcar y el huevo, incorpora a la preparación reservada, mezcla hasta unificar bien, reserva por 15 minutos.

Paso 3

3.Extiende la masa reservada en una superficie enharinada, coloca el puerro, el pimiento, las hojas de albahaca, las tiras de tocineta, el aceite, el queso mozzarella y enrolla. Coloca el rollo en un molde para pan, previamente engrasado, barniza con la yema batida.

Paso 4

4.Lleva al horno precalentado a 350ºF por 30 minutos. Pasado el tiempo, barniza el rollo nuevamente con la yema, continúa horneando por 15 minutos más. Retira del horno, deja refrescar, desmolda, rebana y sirve.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 239.9 kcal = 1,004kj /por porción

Carbohidratos	20.1 g
Energía	239.9 kcal
Grasas	14.3 g
Fibra	0.8 g
Proteína	7.7 g
Grasas saturadas	7.3 g
Sodio	333.8 mg

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

Fat 54 14.2g / 54%

Carbohidratos 34 20.1g / 34%

Proteina 12 7.6g / 12%

Energykilocalories 11 239.9g / 11%

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