Total
50

Risotto de osobuco

Name: Risotto de osobuco
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Español,italiano,Fusión,Mediterráneo
Ingredients: 2 Libras de ossobuco; 2 Cucharadas de Sazonador Naturísimo Maggi®; 2 Cucharadas de salsa inglesa; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Taza de zanahoria picada; 2 Tazas de vino tinto; 1 Ramita de romero; 1/2 Cucharada de tomillo fresco; 5 Hojas de laurel; 8 Tazas de agua; 2 Sobres de caldo en Polvo Gallinita Maggi®; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Dientes de ajo picaditos; 1/2 Taza de cebolla roja picadita; 1/2 Taza de pimiento morrón rojo picadito; 1 Taza de arroz arborio; 1/2 Taza de vino; 6 Tazas de liquido de cocción del ossobuco; 1/8 Cucharadita de pimienta negra molida; 1/2 Taza de queso parmesano

Por Francisco Gómez

Prepara un delicioso Risotto de osobuco con el sabor auténtico que aporta el Sazonador Naturísimo Maggi® de Nestlé. Una receta perfecta para sorprender en la mesa.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

lata
Cuchara de cocina
Olla a presión
Plato de servir

Ingredientes

Porciones: 8

2 Libras de ossobuco
2 Cucharadas de Sazonador Naturísimo Maggi®
2 Cucharadas de salsa inglesa
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Taza de zanahoria, picada
2 Tazas de vino tinto
1 Ramita de romero
1/2 Cucharada de tomillo fresco
5 Hojas de laurel
8 Tazas de agua
2 Sobres de caldo en Polvo Gallinita Maggi®
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Dientes de ajo, picaditos
1/2 Taza de cebolla roja, picadita
1/2 Taza de pimiento morrón rojo, picadito
1 Taza de arroz arborio
1/2 Taza de vino
6 Tazas de liquido de cocción del ossobuco completar con agua si hace falta
1/8 Cucharadita de pimienta negra molida
1/2 Taza de queso parmesano rallado

¡A cocinar!

Paso 1:

1.Sazona el ossobuco con el Sazonador Naturísimo Maggi® y la salsa inglesa. En una olla, vierte el aceite y sella el ossobuco hasta dorar de ambos lados, agrega la zanahoria y cocina por 5 minutos, vierte el vino, el romero, el tomillo, las hojas de laurel, el agua y los sobres de Caldo en polvo Gallinita Maggi®, tapa y cocina hasta que el ossobuco este blando. Retira la carne del líquido y reserva.

Paso 2:

2.En una sartén onda calienta el aceite, añade la cebolla, sofríe por 1 minuto, agrega el ajo, el pimiento y el arroz, sofríe por 3 minutos. Moviendo constantemente, vierte el líquido de cocción poco a poco junto con el vino y la pimienta, cocina hasta que el arroz esté blando.

Paso 3:

3.Añade el ossobuco desmenuzado y el queso parmesano, mezcla bien y sirve.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 367 kcal = 1,536kj /por porción

Carbohidratos	27.8 g
Energía	367 kcal
Grasas	10.1 g
Fibra	1.9 g
Proteína	26.9 g
Grasas saturadas	2.5 g
Sodio	1515 mg
Azúcares	2.6 g

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