Pecan pie de chocolate

Para la base

• 1.Corta la mantequilla en pequeños cubos. Mézclala con la harina y el azúcar, procurando manipularla lo menos posible con las manos para evitar que se derrita.

• 2.Cuando la mezcla tenga una textura arenosa, incorpora las dos yemas de huevo y mezcla rápidamente hasta formar una masa homogénea.

• 3.Envuelve la masa en papel film y lleva a la nevera durante al menos 2hrs.
• 4.Retira de la nevera, estira la masa, hasta alcanzar el grosor deseado, con ayuda del rodillo, llévala al molde y corta los bordes. Pincha con un tenedor.
• 5.Refrigera nuevamente durante al menos 1 hr.

• 6.Precalienta el horno a 180ºC. Hornea la base durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada y retira del horno.

Para el relleno

• 7.En un bowl derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté todo derretido. Incorpora la Leche Condensada La Lechera®, las nueces pecanas picadas y las yemas de huevo hasta que tengas una mezcla uniforme.

• 8.Vierte la mezcla sobre la base precocida y lleve al horno durante 10-15 minutos a 170ºC o hasta que al tocarlo esté en su mayoría firme.

• 9.Retira del molde, traspasa al plato donde lo vas a servir y porciona. Sirve con crema batida o helado de vanilla y disfruta.