Total
50
dificultad
Desafiante
Calificación
5

Pie de Limón

Name: Pie de Limón
Prep time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 18
Cuisine: Nacional
Ingredients: 2 Tazas Harina Blanca; 1 1/2 Barra Mantequilla; 1/2 Taza Azúcar Pulverizada; 1 Unidad Leche Evaporada Carnation UHT 300ml; 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® 183gr; 2 Unidades Yema De Huevo; 2 Cucharadas grandes fécula de maíz; 1/4 Taza Jugo De Limón; 1/2 Taza Agua; 1 Taza Azúcar; 1/2 Taza Clara De Huevo

Por Francisco Gomez

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

lata
Plato de hornear
cuenco
Cuchara
Horno
Mezclador
Cucharas medidoras
Vaso medidor de vidrio
Pastel redondo

Ingredientes

Porciones: 18

2 Tazas Harina Blanca
1 1/2 Barra Mantequilla derretida
1/2 Taza Azúcar Pulverizada
1 Unidad Leche Evaporada Carnation UHT 300ml
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® 183gr
2 Unidades Yema De Huevo
2 Cucharadas grandes fécula de maíz diluida en 1 cucharada de agua
1/4 Taza Jugo De Limón
1/2 Taza Agua
1 Taza Azúcar
1/2 Taza Clara De Huevo

¡A cocinar!

Para la masa

1.En un bowl combina la harina junto con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón, mezcla hasta unificar bien, cubre un molde cuadrado con esta masa. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 10 minutos, retira del horno, reserva

Para el relleno.

2.Lleva al fuego la lata de Leche Evaporada CARNATION® UHT, la Leche Condensada LA LECHERA®, las yemas de huevo y la fécula de maíz, cocina por 10 minutos o hasta que espese. Retira añade el limón y vierte en la base preparada. Decora con el suspiro, lleva a nevera por 3 horas, retira y sirve.

Para el suspiro.

3.Forma un almíbar con el agua y el azúcar cocina hasta formar un almibara ligero. Aparte bate las claras a punto de nieve, vierte el almíbar de poco a poco, continúa batiendo hasta enfriar. Reserva.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 242.7 kcal = 1,017kj /por porción

Carbohidratos	34.2 g
Energía	242.7 kcal
Grasas	10.1 g
Fibra	0.4 g
Proteína	4.2 g
Grasas saturadas	6 g
Sodio	101.3 mg
Azúcares	23 g

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