Total
60
dificultad
Intermedio
Calificación
5

Pan de Maíz Relleno de Dulce de Coco

Name: Pan de Maíz Relleno de Dulce de Coco
Total time: 60 min
Yield: 22
Cuisine: Fusión
Ingredients: 1 Barra Mantequilla; 1 Taza Azúcar; 5 Unidades Huevo; 1 1/2 Taza Harina De Maíz; 1 1/2 Taza Harina De Trigo Para Pan; 1 Cucharada grande Polvo De Hornear; 1/2 Cucharadita Sal; 1 1/2 Taza Leche De Coco; 1 Unidad Leche Evaporada Carnation UHT 300ml; 1 Cucharada grande Extracto De Vainilla; 2 Tazas Coco En Almibar; 1 Unidad Leche Evaporada Carnation UHT 300ml; 1 Ramita Canela En Polvo; 2 Cucharaditas Ralladura de Limón; 1/4 Taza Brandy

Por Francisco Gomez

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Pan
cuenco
Cuchara
Batidor
Horno
Pastel redondo

Ingredientes

Porciones: 22

1 Barra Mantequilla
1 Taza Azúcar
5 Unidades Huevo
1 1/2 Taza Harina De Maíz
1 1/2 Taza Harina De Trigo Para Pan
1 Cucharada grande Polvo De Hornear
1/2 Cucharadita Sal
1 1/2 Taza Leche De Coco
1 Unidad Leche Evaporada Carnation UHT 300ml
1 Cucharada grande Extracto De Vainilla
2 Tazas Coco En Almibar
1 Unidad Leche Evaporada Carnation UHT 300ml
1 Ramita Canela En Polvo
2 Cucharaditas Ralladura de Limón
1/4 Taza Brandy

¡A cocinar!

Paso 1

1.Bate la mantequilla hasta que esta cremosa, añade el azúcar, continúa batiendo hasta unificar bien. Agrega los huevos, uno a uno, la harina de maíz y de trigo, previamente cernidas junto con el polvo para hornear y la sal, alternando con la leche de coco, la Leche Evaporada CARNATION® UHT y la vainilla, continúa batiendo hasta unificar bien.

Paso 2

2.Vierte esta mezcla en un molde para horno, previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del horno, deja refrescar y reserva.

Paso 3

3.Para el relleno, lleva al fuego el coco junto con la Leche Evaporada CARNATION® UHT y la canela, cocina hasta que tome una consistencia de dulce. Retira del fuego, añade la ralladura de limón y el brandy, mezcla bien, deja refrescar.

Paso 4

4.Corta el bizcocho en 3 o 4 discos. Coloca un disco, vierte un poco del dulce de coco, coloca otro disco y repite este procedimiento hasta terminar con un disco y sirve

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 293.8 kcal = 1,230kj /por porción

Carbohidratos	34 g
Energía	293.8 kcal
Grasas	14.8 g
Fibra	1.6 g
Proteína	5.9 g
Grasas saturadas	10.3 g
Sodio	215.1 mg
Azúcares	17.6 g

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