Crema de Yautía

• 1.  En una olla, lleva al fuego el agua, la cebolla, la yautía, el cilantro, cocina hasta que la yautía este cocida. Retira del fuego, deja refrescar.

Paso 2

• 2.  Licua la yautía reservada junto con la Lata de leche evaporada, el caldo de pollo y la mitad del queso,

• 3.  Lleva de nuevo al fuego, cocina por cinco minutos más o hasta que tome la consistencia deseada, retira del fuego y sirve con el puerro y el queso restante por encima.