Intermedio
59 min
Ingredientes
- 1/2 Taza Aceite De Girasol
- 1 Taza Azúcar
- 1 Unidad Leche Evaporada Carnation UTH 135 ml
- 3 Unidades Huevo entero
- 1 1/2 Taza Harina Blanca
- 1 Cucharadita Bicarbonato De Sodio
- 3/4 Cucharadita Sal De Mesa
- 1 1/2 Cucharadita Polvo De Hornear
- 1 1/2 Cucharadita Canela En Polvo
- 1/2 Taza Nueces Pecanas
- 1/2 Taza Coco Rallado
- 1/2 Taza Piña Picadita
- 1/2 Taza Zanahorias Rallada
- 1/2 Taza Agua
- 1 Unidad Leche Evaporada Carnation UHT 300ml
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® 183gr
- 2 Unidades Yema De Huevo
- 1 1/2 Cucharada grande Extracto De Vainilla
- 1/2 Cucharadita Nuez Moscada
- 1 Cucharada grande Ron
¡A cocinar!
Para la salsa:
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1. Lleva el agua, Leche Evaporada CARNATION® UHT 300ml, la Leche Condensada LA LECHERA®, las yemas de huevo, la vainilla y la nuez moscada al fuego para la crema, cocina hasta espesar, retira del fuego, deja refrescar, vierte el ron y reserva.
Paso 2:
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2. En la batidora, bate el aceite y el azúcar, agrega los huevos uno a uno, vierte la Leche Evaporada CARNATION® 135ml.
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3. Aparte, cierne la harina, el bicarbonato de soda, la sal, el polvo de hornear y la canela. Agrega a la mezcla reservada moviendo en forma envolvente, añade el coco, la zanahoria, la piña y las nueces, continúa batiendo hasta unificar bien, reserva.
Paso 3:
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4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, lleva al horno precalentado a 350ºF, por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del horno, deja refrescar, desmolda y sirve con la crema reservada.