Intermedio
40 min
Ingredientes
- 2 Libras Papas peladas y hervidas con sal
- 2 Libras Auyama peladas y hervidas con sal
- 1 Unidad Leche Evaporada Carnation UTH 135 ml
- 2 Cucharadas grandes Mantequilla
- 2 Unidades Huevo
- 2 Cucharaditas Sazón Completo Maggi®
- 2 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1/4 Taza Cebolla Blanca picadita
- 1/4 Taza Pimiento Morron, Rojo picaditos
- 1/2 Taza Ají cubanela picadito
- 1 Libra Carne De Cerdo Masa, cocida con 1½ Cdas. de Sazón Completo MAGGI® y desmenuzada
- 1 Lata Leche Evaporada Carnation® UHT 317g
- 1/8 Cucharadita Pimienta Negra Molida
- 1/2 Cucharada grande Vino Blanco
- 1/2 Taza Queso Parmesano rallado
¡A cocinar!
Para el relleno
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1. En la mantequilla saltea por tres minutos la cebolla y los ajíes, agrega la carne, la Leche Evaporada CARNATION® HUT, la pimienta y el vino, deja cocinar por tres minutos más, retira del fuego, reserva.
Para el puré
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2. Aparte prepara un puré por separado con las papas y la auyama, agrega la mitad de la Leche Evaporada CARNATION® UHT, la mantequilla, los huevos y la Sazón Completo MAGGI®.
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3. Coloca el puré de auyama en un molde previamente engrasado, luego el relleno, cubre con el puré de papas, espolvorea el queso por encima, lleva al horno precalentado a 350 °F por 20 minutos. Retira del horno y sirve.
Este pastels es muy exquisito. No lo he hecho de papas y auyama. Lo voy hacer .cuando lo haga le dirè.