Intermedio
80 min
judith
07.06.2021
Riquísimo
Ingredientes
- 1/4 Taza Vinagre Balsámico
- 1 Cucharada grande Romero picadito
- 2 Libras Filete de Salmón, cortados en rodajas
- 1 1/2 Cucharadas grandes Sazonador Naturísimo Maggi®,
- 1 1/2 Cucharadas grandes Pimienta Negra Molida
- 2 Cucharadas grandes Aceite De Oliva
- 1/4 Taza Jugo Concentrado De Tamarindo
- 2 Unidades Ajo majados
- 1 Cucharada grande Azúcar
- 1 Cucharada grande Vinagre de Arroz
- 1 Cucharada grande Salsa de Soja
- 1/4 Taza Puerro picadito
- 1 Cucharadita Sazón Completo Maggi®
- 1/2 Cucharada grande Aceite de Ajonjolí
- 2 Cucharadas grandes Ajonjolí tostadas
¡A cocinar!
Para la salsa:
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1. Mezcla el concentrado de tamarindo, los ajos, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el puerro, el Sazón Completo MAGGI®, el aceite de ajonjolí y las semillas de ajonjolí.
Paso 1
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2. Lleva al fuego el vinagre balsámico y el romero, cocina hasta reducir a la mitad. Reserva.
Paso 2
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3. Aparte, sazona el salmón con el Sazonador Naturísimo MAGGI®, la pimienta y la mitad del aceite de oliva, deja reposar por 15 minutos.
Paso 3
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4. Pasado el tiempo, calienta una parrilla o sartén, engrasa con el aceite restante, cocina por 4 minutos de cada lado y barnizando con la reducción reservada. Retira de la parrilla y sirve con la salsa reservada.
Tuve la oportunidad de trabajar esta receta con ustedes en el Culinary Center y es un sueño. Exquisita.