Mini Panqueques de Auyama y Miel

(sin huevos ni lactosa)

Dificultad Fácil
Porciones 6
Total 20 min

Ingredientes

  • 1/4 Taza de linaza molida
  • 1/2 Taza de bebida vegetal Nature´s Heart® Almendra sin azúcar
  • 1 Pizca de sal
  • 6 Cucharadas de harina integral
  • 1 Cucharadita de canela molida
  • 1/4 Cucharadita de jengibre molido opcional
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada, molida
  • 1 Cucharada de azúcar crema
  • 1/2 Taza de auyama rallada y exprimida
  • 1 Cucharada de aceite vegetal
  • 2 Cucharadas de miel

¡A cocinar!

Paso 1:

  • 1.  En un recipiente mezcla bien todos los ingredientes, menos la miel y reserva. En una sartén, esparce el aceite, cuando este caliente, vierte cucharadas de la mezcla reservada y cocina a fuego lento por 2 minutos o hasta dorar por ambos lados. Sirve con la miel y canela molida.

Sugerencia del chef

Puedes hacer pinchitos e intercalar con bananas o tu fruta favorita

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