Total
45
dificultad
Intermedio
Calificación
4.8

Cómo hacer un bizcocho de vainilla esponjoso y dominicano

Name: Cómo hacer un bizcocho de vainilla esponjoso y dominicano
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: americano
Ingredients: 1 1/2 Barra Mantequilla; 1 Taza Azúcar; 4 Unidades Huevo; 2 Tazas Harina Blanca; 1 Cucharada grande Polvo De Hornear; 1 Unidad Leche Evaporada Carnation UTH 135 ml; 1 Cucharada grande Extracto De Vainilla; 1/2 Cucharadita Sal; 1 Lata Dulce De Leche La Lechera® 408G

Por Francisco Gomez

Preparar un bizcocho de vainilla esponjoso y con ese auténtico sabor dominicano es más sencillo de lo que imaginas. En esta receta de bizcocho tradicional, te enseñamos el paso a paso para lograr una miga suave, húmeda y perfecta, ideal para compartir en cualquier ocasión familiar.

El gran secreto para conseguir esa textura irresistible y un sabor inigualable está en utilizar la Leche Evaporada CARNATION® y rellenarlo con el cremoso Dulce de Leche LA LECHERA®. Ya sea para un cumpleaños o para acompañar el cafecito de la tarde, este bizcocho se convertirá en el favorito de tu hogar. Sigue nuestros consejos de repostería y sorprende a todos en casa con un postre que es, como decimos aquí, ¡el final!

Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

cuenco
Cuchillo
Cuchara
Horno
Mezclador
Tablón de cedro
Pastel redondo

Ingredientes

Porciones: 20

1 1/2 Barra Mantequilla
1 Taza Azúcar
4 Unidades Huevo
2 Tazas Harina Blanca
1 Cucharada grande Polvo De Hornear
1 Unidad Leche Evaporada Carnation UTH 135 ml
1 Cucharada grande Extracto De Vainilla
1/2 Cucharadita Sal
1 Lata Dulce De Leche La Lechera® 408G

¡A cocinar!

1.Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, añade el azúcar, continúa batiendo hasta unificar bien. Agrega los huevos. La harina cernida junto al polvo de hornear, alternando con la Leche Evaporada CARNATION® UHT, vierte la vainilla, mezcla bien.

2.Vierte en un molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado, Lleva al horno precalentado a 350ºF por 25 o hasta que al introducir un palillo este salgo limpio.

3.Pasado el tiempo retira del horno, deja refrescar, desmolda. Corta el bizcocho por la mitad, rellena con el Dulce de Leche LA LECHERA®, cubre con la otra parte del bizcocho, sirve

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 237.1 kcal = 992kj /por porción

Carbohidratos	32.9 g
Energía	237.1 kcal
Grasas	9.7 g
Fibra	0.3 g
Proteína	4.5 g
Grasas saturadas	5.7 g
Sodio	214.1 mg
Azúcares	24.3 g

CONSEJOS DE CHEF / PRO

Para asegurar un bizcocho de vainilla extra esponjoso, asegúrate de que todos los ingredientes, especialmente los huevos y la mantequilla, estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Al alternar los ingredientes secos con la Leche Evaporada CARNATION®, hazlo con movimientos suaves y envolventes. Esto evitará desarrollar demasiado el gluten de la harina, garantizando una textura increíblemente suave y ligera.

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Preguntas frecuentes

Para que tu bizcocho de vainilla quede súper esponjoso, es vital batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y crezca. Además, cierne la harina junto al polvo de hornear para airear la mezcla y altérnala con la Leche Evaporada CARNATION® sin sobrebatir, manteniendo así el aire atrapado.

Con las cantidades indicadas en esta receta, puedes preparar dos bizcochos de vainilla utilizando moldes redondos o cuadrados de 8x8 pulgadas. Esto te permitirá cortarlo y rellenarlo fácilmente con el Dulce de Leche LA LECHERA® para obtener la altura y presentación perfectas.

Debes hornear el bizcocho de vainilla en un horno precalentado a 350 °F (180 °C) durante aproximadamente 25 minutos. Sabrás que está listo cuando al introducir un palillo de madera en el centro, este salga completamente limpio y seco. Evita abrir el horno antes de los primeros 20 minutos.

¡Por supuesto! Aunque el Dulce de Leche LA LECHERA® le da un toque espectacular y muy dominicano, puedes rellenar tu bizcocho con mermelada de piña, crema pastelera o simplemente cubrirlo con un tradicional suspiro dominicano (merengue italiano) para celebrar cualquier ocasión especial.

El bizcocho suele hundirse en el centro si abres la puerta del horno antes de tiempo, provocando un cambio brusco de temperatura. También puede ocurrir por un exceso de polvo de hornear o si la temperatura del horno estaba demasiado alta, cocinando el exterior antes de que el centro estructurara.