Total
55
dificultad
Intermedio

Profiteroles Rellenos De Salmon

Name: Profiteroles Rellenos De Salmon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 18
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 Lata Leche Evaporada Carnation® 145G; 1 Barra Mantequilla; 1/4 Cucharadita Sal; 1 Taza Harina Blanca; 4 Unidades Huevo; 1/4 Taza Cebolla Blanca; 1 Hoja Puerro; 1 Cucharada grande Aceite De Oliva; 1 Cucharadita Alcaparras Enlatadas; Libra Salmón Ahumado Chinook; 150 Gramos Crema De Leche; 5 Gramos Sazon Completo; 15 Gramos Zumo De Naranja Embotellada

Por Francisco Gomez

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

lata
Pan
Cuchara
Horno
Espiralizador
Cuchara Ranurada

Ingredientes

Porciones: 18

1 Lata Leche Evaporada Carnation® 145G
1 Barra Mantequilla
1/4 Cucharadita Sal
1 Taza Harina Blanca
4 Unidades Huevo
1/4 Taza Cebolla Blanca
1 Hoja Puerro
1 Cucharada grande Aceite De Oliva
1 Cucharadita Alcaparras Enlatadas
Libra Salmón Ahumado Chinook
150 Gramos Crema De Leche
5 Gramos Sazon Completo
15 Gramos Zumo De Naranja Embotellada zumo de limon

¡A cocinar!

Paso 1

1.1-En una olla de fondo grueso, lleva al fuego la Leche Evaporada CARNATION®, la mantequilla y la sal cuando rompa el hervor, agrega la harina de una sola vez, mezcla bien hasta que la masa se desprenda del fondo de la olla. Retira del fuego y agrega los huevos uno a uno, sin dejar de mover, continúa mezclando hasta unificar bien.

Paso 2

2.2-Coloca cucharadas de la mezcla en una bandeja para horno, previamente engrasada, lleva al horno precalentado a 350° F por 30 minutos o hasta dorar. Pasado el tiempo, apaga el horno, deja refrescar dentro del horno.

Paso 3

3.3-Aparte en una sartén calienta el aceite, saltea por dos minutos la cebolla, el salmón y las alcaparritas, añade el puerro, la Crema de Leche NESTLE®, el Sazón Completo MAGGI® y el jugo de limón. Mezcla bien, retira del fuego, deja refrescar, reserva.

Paso 4

4.4-Corta la parte superior de los profiteroles, rellénalos con la mezcla reservada y sirve.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 148.4 kcal = 619kj /por porción

Carbohidratos	7 g
Energía	148.4 kcal
Grasas	10.8 g
Fibra	0.2 g
Proteína	5.8 g
Grasas saturadas	5.8 g
Sodio	260.6 mg
Azúcares	2.1 g

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