En este segundo módulo ya entramos en detalle las bases de cómo organizarnos para poder ser más efectivos en nuestro negocio, que es el mise en place y el por qué de su importancia; cómo almacenar nuestros alimentos de una forma más eficiente y que considerar cuando calculamos los costos de nuestro negocio.
Módulo 02: Tips para espacio, empaques y costos
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Me parecio muy importante .