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Mousse de Habichuelas con Dulce

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  • Total: 20min
  • Porciones: 12.00
  • Dificultad: Fácil

Utensilios

  • Pan
  • Batidora de mano
  • cuenco
  • lata
  • Cuchara Ranurada
  • cuenco
  • Batidor

Información nutricional: 198kcal = 828kj /por porción

  • 17.39 (g) Agua
  • 64.86 (mg) Magnesio
  • 197.88 Kcal Energía
  • 46.55 (mg) Calcio
  • 8.44 (g) Proteina
  • 2.39 (mg) Hierro
  • 529.28 (mg) Potasio
  • 162.46 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.07 (mg) Vitamina E
  • 41.29 (g) Carbohidratos
  • 19.53 (g) Azúcares
  • 4.45 (g) Fibra
  • 20.00 (mg) Sodio
  • 0.41 (g) Grasas
  • 0.10 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 3 Tazas Habichuelas con Dulce
  • 1 Taza Azúcar
  • 1/4 Taza Agua
  • 1/2 Taza Clara De Huevo

Instrucciones

    1. 1

      Para el suspiro, Lleva a fuego medio el azúcar y el agua, cocina hasta formar un almíbar transparente y haga hilo.

    2. Paso 1

      Aparte bate las claras a punto de nieve, vierte el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir. Continúa batiendo hasta enfriar, reserva.

    3. Paso 2

      Lleva al fuego las habichuelas con dulce, cocina sin dejar de mover hasta que se desprenda del fondo del caldero. Retira del fuego, deja enfriar.

    4. 4

      Aparte en un bowl combina las habichuelas con dulce con la mitad del suspiro, mezcla en forma envolvente hasta unificar bien. Sirve en copas, decora con el suspiro restante. Lleva a nevera hasta el momento de servir.

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